Ca'di Rajo Lemoss Frizzante
A Lemoss Treviso borkultúráját képviseli – még a Prosecco születése előtti időkből. A Lemoss (a trevisói dialektusban „le moss” jelentése: pezsgő) egy gyöngyözőbor, amely Glera szőlőből készül, hozzáadott cukor nélkül, válogatott élesztőkkel. A palackban zajló második erjedés során készül, szűrés nélkül, az úgynevezett ősi (ancestral) eljárással. Az erjedés befejezése után az élesztő az üveg alján marad – innen származik az olasz „col fondo” vagy a francia „sur lie” kifejezés.
Intenzív illatvilága kenyérhéjra és akácvirágra emlékeztet, almás, citromos és grépfrútos jegyekkel. Friss bor, jó szerkezettel, amely tisztán vagy seprősen (zavaros állapotban) is fogyasztható – ízlés szerint.
Ajánlott fogyasztás
Frissítő bor, amely kiváló aperitifként vagy könnyed zöldséges és halas ételek mellé tálalva.
